Lam i verdensklasse
Gjennom årtusener har de grønne fjellsidene i Lofoten utviklet en helt spesiell flora – et beitegrunnlag bestående av næringsrike urter og frodig beitegras, naturlig saltet av havsalt som vind og uvær fører med seg. Lofotlam er en matspesialitet med kvalitet og smak preget av Lofotens unike natur.
OppskrifterNydelige beiteområder i Lofotens mektige landskap
Om Lofotlam
Gjennom årtusener har de grønne fjellsidene utviklet en helt spesiell flora – et beitegrunnlag bestående av næringsrike urter og frodig beitegras, naturlig saltet av havsalt som vind og uvær fører med seg. Frisk tang fra Nordishavet er også en naturlig del av beitegrunnlaget.
Vi sier at Lofotlam er Norges «pré-salé», fordi kjøttet smakssettes av det saltholdige beitet.
Sauehold i Lofoten har lange tradisjoner. Aktive sauebønder har drevet et systematisk avlsarbeid og fått fram gode dyr. Kombinasjonen av god avl, næringsrikt beite og lammenes muskelbruk i bratte fjellsider, fører til at fettet blir marmorert inn i kjøttet. Dette gjør at Lofotlammet får en god kjøttfylde, unik mørhet og særegen aroma.
Lofotlam er et beskytta merkenavn som bare kan benyttes av godkjente gårder i Lofoten. Kravene vi stiller til våre produsenter, er langt strengere enn de krav som myndighetene setter til trygg mat.Vi er stolte av å drive et sauehold som både tar vare på miljøet, utnytter utmarksressursene og gir norske forbrukere et produkt i verdensklasse.
Våre produkter