Produkter

Håndsurret lammestek

Indrefilet

Lammebog

Lammeskank

Fårikål

Kjøttdeig av lam

Lammeribbe

Røkt pinnekjøtt

Urøkt pinnekjøtt

Lofotrull

Lofotrull i skiver

Fenalår

Oppskrifter

Saftig og marmorert lammekjøtt som er ferdig saltet fra naturens side

Lammeskank av Lofotlam

Slik tilbereder du en saftig og mør rett med Lammeskank. En skikkelig festmiddag!

Vis oppskrift

Klassisk lammestek

Du trenger ikke være en mesterkokk for å få til en god og saftig lammestek. Hemmeligheten ligger i å bruke et steketermometer.

Vis oppskrift

Lammeragù

Slik lager du din egen Ragu (fra fransk, av ragoûter «gi appetitt»). En matrett av kokte eller stekte kjøttstykker i sterkt krydret saus.

Vis oppskrift

Lammefilet

Av Lofotlam får du lammefilet som smelter på tungen og ytrefilet med en ubetydelig fettrand som gir mer smak og saftighet.

Vis oppskrift

Lam Chili Con Carne

Chili con carne betyr chili med kjøtt. Chili con carne er ikke meksikansk mat. Dette er en rett som har basis i det meksikanske kjøkken, men som er ekte amerikansk, trolig fra Texas.

Vis oppskrift

Fårikål

Norges ubestridte nasjonalrett Fårikål er både husmannskost og festmat, og smaker kanskje enda bedre dagen etter at den er laget.

Vis oppskrift

Honningglasert lammeribbe

Dette er snaddermat! Lammeribbe glasert med honning og chili - det er verdt å prøve. Ribba kan stekes i ovn eller legges på grillen.

Vis oppskrift

Forhandlere

Lofotlam selges eksklusivt hos REMA 1000 i Oslo-området og deler av Nordland.

Butikker

REMA 1000

Spisesteder

Thon Lofoten, Svolvær
Skjærbrygga Stamsund
Gammelbua på Reine
Børsen spiseri, Svolvær
Rica Lofoten
Ramberg Gjestegård, Ramberg
Maren Anna, Sørvågen
Johnsens fiskerestaurant, Leknes
Lofotkokken, Leknes
Karoline Restaurant, Nusfjord
Du verden, Svolvær

Om Lofotlam

Lofotlam er en matspesialitet
med kvalitet og smak preget av
Lofotens unike natur. 

Gjennom årtusener har de grønne fjellsidene utviklet en helt
spesiell flora – et beitegrunnlag bestående av næringsrike urter
og frodig beitegras, naturlig saltet av havsalt som vind og uvær
fører med seg. Frisk tang fra Nordishavet er også en naturlig
del av beitegrunnlaget.

Vi sier at Lofotlam er Norges «pré-salé», fordi kjøttet
smakssettes av det saltholdige beitet.  

Sauehold i Lofoten har lange tradisjoner. Aktive sauebønder
har drevet et systematisk avlsarbeid og fått fram gode dyr. 
Kombinasjonen av god avl, næringsrikt beite og lammenes 
muskelbruk i bratte fjellsider, fører til at fettet blir marmorert 
inn i kjøttet. Dette gjør at Lofotlammet får en god kjøttfylde,
unik mørhet og særegen aroma.

Lofotlam er et beskytta merkenavn som bare kan benyttes av
godkjente gårder i Lofoten. Kravene vi stiller til våre
produsenter, er langt strengere enn de krav som myndighetene
setter til trygg mat.Vi er stolte av å drive et sauehold som både
tar vare på miljøet, utnytter utmarksressursene og gir norske
forbrukere et produkt i verdensklasse.

LOFOTLAM SA

Storeidøya 87, 8370 Leknes

TEL. (+47) 76 06 42 00
Faks (+47) 76 06 42 02
E-POST

lofoten@lr.no