Oppskrifter

Lammeskank av Lofotlam
Slik tilbereder du en saftig og mør rett med Lammeskank. En skikkelig festmiddag!
Klassisk lammestek
Du trenger ikke være en mesterkokk for å få til en god og saftig lammestek. Hemmeligheten ligger i å bruke et steketermometer.
Lammeragù
Slik lager du din egen Ragu (fra fransk, av ragoûter «gi appetitt»). En matrett av kokte eller stekte kjøttstykker i sterkt krydret saus.
Lammefilet
Av Lofotlam får du lammefilet som smelter på tungen og ytrefilet med en ubetydelig fettrand som gir mer smak og saftighet.
Lam Chili Con Carne
Chili con carne betyr chili med kjøtt. Chili con carne er ikke meksikansk mat. Dette er en rett som har basis i det meksikanske kjøkken, men som er ekte amerikansk, trolig fra Texas.
Fårikål
Norges ubestridte nasjonalrett Fårikål er både husmannskost og festmat, og smaker kanskje enda bedre dagen etter at den er laget.
Honningglasert lammeribbe
Dette er snaddermat! Lammeribbe glasert med honning og chili - det er verdt å prøve. Ribba kan stekes i ovn eller legges på grillen.

Forhandlere

Lofotlam selges eksklusivt hos REMA 1000 i Oslo-området og deler av Nordland, bla Rema på Leknes og i Svolvær.

 

BUTIKKER                                   SPISESTEDER

REMA 1000

Thon Lofoten, Svolvær

Skjærbrygga Stamsund
Gammelbua på Reine
Børsen spiseri, Svolvær
Rica Lofoten
Ramberg Gjestegård, Ramberg
Maren Anna, Sørvågen
Johnsens fiskerestaurant, Leknes
Lofotkokken, Leknes
Karoline Restaurant, Nusfjord
Du verden, Svolvær

Om Lofotlam

LOFOTLAM ER EN MATSPESIALITET
MED KVALITET OG SMAK PREGET AV
LOFOTENS UNIKE NATUR. 


Gjennom årtusener har de grønne fjellsidene utviklet en helt

spesiell flora – et beitegrunnlag bestående av næringsrike urter
og frodig beitegras, naturlig saltet av havsalt som vind og uvær
fører med seg. Frisk tang fra Nordishavet er også en naturlig
del av beitegrunnlaget.

Vi sier at Lofotlam er Norges «pré-salé», fordi kjøttet
smakssettes av det saltholdige beitet.  

Sauehold i Lofoten har lange tradisjoner. Aktive sauebønder
har drevet et systematisk avlsarbeid og fått fram gode dyr. 
Kombinasjonen av god avl, næringsrikt beite og lammenes 
muskelbruk i bratte fjellsider, fører til at fettet blir marmorert 
inn i kjøttet. Dette gjør at Lofotlammet får en god kjøttfylde,
unik mørhet og særegen aroma.

Lofotlam er et beskytta merkenavn som bare kan benyttes av
godkjente gårder i Lofoten. Kravene vi stiller til våre
produsenter, er langt strengere enn de krav som myndighetene
setter til trygg mat.Vi er stolte av å drive et sauehold som både
tar vare på miljøet, utnytter utmarksressursene og gir norske
forbrukere et produkt i verdensklasse.

LOFOTLAM SA

Storeidøya 87, 8370 Leknes

TEL. (+47) 76 06 42 00
   

E-POST           


lofotlam@lofotenmatpark.no